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”ポメリー”シャンパン夕食会~気泡に包まれて~Soirée effervescente Pommery

毎年1月に開催しております、シャンパンディナー。今年は”ポメリー”さんと協賛してシェ オリビエのお料理をお楽しみ頂きます。

Soirée effervescente Pommery, Chez Olivier
気泡に包まれた夕食会 ポメリー・シェ オリビエ
Le Mercredi 28 Janvier à 19h00, accueil à partir de 18h30
2014年1月28日(水)18:30~受付、19:00開始

MENU
メニュー

Ormeaux en délicate gelée de homard, cresson et oseille rafraichies
繊細な鮑とオマール海老のジュレ、クレソンとオゼイユの香り
Pommery Brut Royal
ポメリー ブリュット ロワイヤル

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Cocotte de légumes de Hokkaido, espuma à la poitrine fumée parfumé au thym
北海道産温野菜ココット煮、
生ベーコンのエミュリュション、タイムの香り
Pommery Brut Rosé
ポメリー ブリュット ロゼ

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Risotto à la truffe noire, Saint-Jacques justes saisies,
sauce au Champagne
黒トリュフのリゾット、軽く火入れした帆立貝、シャンパンソース
Pommery Wintertime Blanc de Noir
ポメリー ウインタータイム ブラン ド ノワール

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Blanc de volaille cuit doucement façon « Demi-Deuil », sauce Albuféra, pomme duchesse
鶏胸肉“ドゥミ‐ドゥイユ”風、アルビュフェラソース、
じゃが芋のデュセス風
Cuvé Louise Pommery 1999
キュヴェ ルイ ポメリー 1999

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Chocolat-Cerise, croustillant Praliné
チョコレートとチェリー、クリスピーなプラリネ
Pommery Springtime Rosé
ポメリー スプリングタイム ロゼ

¥20,000 Taxe et service inclus
¥20.000._(税・サービス込)

ご予約/Réservations : ☎03-6268-9933 http://www.chezolivier.co.jp

HOME MADE FRENCH OSECHI BOXES

RESTAURANT “CHEZ OLIVIER”
HOME MADE FRENCH OSECHI BOXES
 
Chez Olivier’s New Years Day French Osechi Boxes are made in our kitchen with only the freshest of ingredients that contain no preservatives.
You can order your French Osechi Boxes until December 25th.
Please come and pick up your boxes at “Chez Olivier” on Wednesday December 31st 2014 from 3.00 to 5.00 pm.
Phone number→☎03-6268-9933
4-1-10 Kudan Minami, Chiyoda-ku, Tokyo 102-0074  

1st box ・ Game, truffle, and chestnut pâté
・ Snow crab jelly and broccoli purée
・ Duck foie gras terrine coated with gingerbread
・ Beef terrine
・ Cold chicken and mushroom ballotine
・ Sea bass and olive brandade
・ Ratatouille terrine
・ Marinated olives
・ Marinated salmon “gravlax” style

2nd box ・ Lobster and citrus salad
・ French orange duck breast         
・ Beef fillet and red wine sauce
・ Smoked scallops, lentil salad

3rd box  ・ Comté cheese
・ Salami
・ Pistachio Fraisier
・ Chestnut cake
Vanilla and raspberry macaroon
The restaurant will be closed on the following days:
Monday 29
Tuesday 30
Wednesday 31 (lunch)

Open for dinner on December 31st to celebrate the New Year (Celebration Dinner)

Closed for our annual holiday from January 1st to Wednesday 7th (reopen for dinner).

We look forward to welcoming you to dine with us for a memorable time.

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Christmas special meal

Dear customers,

The end of year holiday season is fast approaching and Chez Olivier has the pleasure of offering you a warm-hearted and all new Christmas meal from Dinner on Monday December 22nd to Thursday, December 25th inclusive.

Lunch : ¥10.000
Dînner : ¥13.000 (+10% service)

CHRISTMAS MENU 2014

A foie gras lollipop rolled in gingerbread crumbs with a passion fruit jelly
Salmon, snow crab, sea urchin
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Cooked oysters chilled in Champagne, watercress, caviar
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Winter truffle risotto
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King scallop ravioli, lobster spiced with ginger, saffron and lemongrass flavoured bouillon
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Duck foie gras confit, mushroom bouillon, winter truffle
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Roasted fillet of wild duck, thigh meat pie, salmis sauce
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“Craquant moelleux” chocolate praline

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Tea, café or herbal tea
Cannelé, Lime tartlet

As we say goodbye to 2014, Chef Olivier would also like to offer you his “Osechi” box (3 layers) comprised of purely fresh ingredients for ¥38.500.
Réservations accepted until December 25th.
“Osechi” boxes available for collection on December 31st between 3:00 – 5:00pm at Chez Olivier.

クリスマス スペシャルコース 2014

12月22日(月)〜25日(木)のディナータイムに、「クリスマス スペシャルディナーコース」をご用意いたします。
*23、24、25日のランチタイムにスペシャルコースをご注文頂けます。(¥10,000税込)
予約は→☎03-6268-9933
皆様のご来店をお待ち申し上げます。

クリスマス スペシャルディナーコース 2014
¥13,000(10%サービス料別)

パンデピスをまとったフォアグラ、パッションフルーツのジュレ、
サーモン、ズワイ蟹、ウニ
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シャンパン風味の生牡蠣、クレソン
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冬トリュフのリゾット
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帆立のラヴィオリ、生姜を効かせたオマール海老、
レモングラスとサフランの香りのブイヨン
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仏産鴨のフォアグラのコンフィ、キノコのブイヨン、冬トリュフ
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青首鴨の胸肉のロティとモモ肉のパイ包み焼、サルミソース
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クリスピーで柔らかいチョコレートプラリネデザート
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コーヒーもしくは紅茶、ハーブティー
カヌレとライムのタルトレット

年末年始の営業について

年末年始の営業についてご案内いたします。

年末は27日(土)まで通常営業致します。
また31日(水)の大晦日のディナーを営業します。
(31日は大晦日スペシャルコース《¥14300税・サ込》のみのご案内とさせて頂いております。)

年始は7日(水)のディナーより営業いたします。

どうぞよろしくお願い申し上げます。