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シェ オリビエ フレンチおせち 2015

シェ オリビエのフレンチおせち 2015 新春  7寸3段重 ¥38,500._(税込)

冷凍や保存料を一切使用しない、シェ オリビエのフレンチおせち。もちろんすべて自家製です。
パテやフォアグラ、オマール海老などシャンパンによく合います。普段と違ったおせちで新年をお祝いしませんか。
 *繊細なお料理のため、配送はできません。12月31日の15:00〜17:00(この時間帯以外の時間もご連絡頂ければご用意可能です。)の間に店頭で引き取りをお願いしております。
ご予約は→☎03-6268-9933  *12月25日までご予約承ります。
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1段目  ・トリュフと栗の入ったジビエのパテ
・ズワイ蟹のジュレとブロッコリーのピュレ
・パンデピスのパウダーをまぶした仏産鴨のフォアグラ
・牛のテリーヌ
・鶏肉ときのこのバロティーヌ
・スズキとオリーブのブランダード
・ラタトゥイユのテリーヌ
・オリーブのマリネ
・グラヴラックス風サーモンマリネ

2段目 ・オマール海老と柑橘類のサラダ
・仏産鴨胸肉のオレンジ風味          
・牛フィレ肉と赤ワインソース
・レンズ豆のサラダと帆立の燻製

3段目 ・栗ケーキ
・ピスタチオのフレジエ
・ヴァニラと木苺のマカロン
・コンテチーズ
・サラミ

11月ワインペアリングデイナーのご案内

   ~南フランス ドメーヌ オリビエ ピトン~
南フランスの太陽の恵みをいっぱいに受けたパワフルな果実味と
標高の高さから切れのある酸味を両立した南フランス、ルーシヨンの”ドメーヌ オリヴィエ ピトン”
その造り手であるピトン氏をお迎えしてワインペアリングデイナーを開催します。

日時:2014年11月12日(水)
   18:30~受付
   19:00~開始
参加費:¥18,000(税・サービス込)
ワイン: モンプティピトン ドメーヌ オリヴィエピトン 白 2013
     キュヴェライス ドメーヌ オリヴィエピトン 白 2012
     キュヴェライス ドメーヌ オリヴィエピトン 赤 2011
    ラ D18 ドメーヌ オリヴィエピトン 白2011
    ルピルー ドメーヌ オリヴィエピトン 赤 2011

ご予約は→03-6268-9933

日本酒とワインの競演セミナー

日本酒とワインセミナーのお知らせです。
酒造「勝山」の日本酒と、「Castel」のシャトーワインと「シェ オリビエ」のお料理をお楽しみいただけるディナーです。

フレンチとお酒、そしてワインのマリアージュをお楽しみください!

日時;2014年10月15日(水)
   受付 19:00〜 開始 19:30
会費;20,000円(税・サービス込)
場所;シェ オリビエ
ご予約→TEL03-6268-9933
メニュー;
    (前菜)帆立とずわい蟹 ゆずの香り、メロンのジュレ、ウイ         キョウのクーリ
    (お魚)サワラのポワレ、赤ワインソース、ピオーネ葡萄、アン        ディーブのキャラメリゼ
    (お肉)青森県産牛フィレ肉のポワレ、赤ワインソース、セップ        茸のピュレ、白にんじん
    (チーズ)
    (日本酒のソルベ)
    食後のコーヒーもしくは紅茶と自家製カヌレ

お飲物;*シャトーフェランドウ(白)2011
    *B&Qパスポートマルゴー(赤)2012
    *シャトーベイシュヴェル(赤)2010
    ・「勝山」レイ サファイア ラベル
    ・「勝山」レイ エメラルド ラベル
    ・「勝山」ゲン サファイア ラベル

求人募集のお知らせ

シェ オリビエでは、キッチンスタッフおよびパティシエを募集しております。

応募資格は、フレンチ経験3年以上の方です。

お問い合わせは→TEL.03-6268-9933
担当;千田

どうぞよろしくお願いします。