Chez Olivier シェ オリビエ

長引く価格高騰の影響により、2025年4月1日よりコース料金をお値上げさせて頂くこととなりました。
これからもシェ　オリビエの味を変えることなく続けていくために、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

前菜・メイン・デザート計３品の「デクルベルトディナーコース」をご用意させて頂いております。
量が召し上がれないお客様や、シェ　オリビエの味を試してみたいお客様におすすめです。
＊内容は変更する可能性がございます。

前菜：北海道産ズワイ蟹のレムラード風、蟹のぜりー、海の幸のエスプーマ
メイン：鳥取県産鹿ロースともも肉のポワレ、ピレネー山脈モミの胡椒とポワヴラードソース、菊芋
デザート：ヴァローナ社チョコレートの温かいシブースト、苺のソルベ
＊フィンガーフードとアミューズ、お茶菓子、パンと自家製バターが別途含まれます。
料金：8,000円（税込・サービス料10％別）

★とっとりジビエレストランフェア2025対応コース★

今がシーズンのフランス産黒トリュフ。この黒トリュフとフォアグラを組み合わせたシェ　オリビエ冬のスペシャリテ、「フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のエスプーマ」。
黒トリュフ入りのマカロンの上に、上質なフォアグラをのせ、最後に葡萄のムースで仕上げました。
フォアグラの塩気と、マカロンとムースの甘味が絶妙なバランスで、この季節人気の一品です。

“フォアグラと黒トリュフのマカロン”付きおまかせコース
料金：16.000円（税込・サービス料10％別）
＊ランチタイムはアラカルトにてコースに追加することができます。
料金：4.000円（税込・サービス料10％別）